czwartek, 16 lutego 2012

Pieczone pączki


Przepis na pieczone pączki znalazłam na TYM blogu.
Postanowiłam je zrobić. Moje nie wyszły takie pulchne, bo za bardzo rozwałkowałam ciasto.


Składniki na ok 10 dużych pączków:
  • 130ml mleka
  • 25g świeżych drożdży (ja dałam drożdże suszone)
  • 70g cukru
  • 400-450g mąki pszennej
  • 1 jajko
Mleko zagrzej do momentu, aż będzie letnie wraz z rozdrobnionymi w nim drożdżami i cukrem. Następnie dodaj tą letnią mieszankę do mąki oraz jajka, wyrób na gładkie, elastyczne ciasto i pozostaw w cieple do podwojenia objętości.
Moje ciasto wyrastało w misce z Tupperware.


Gdy ciasto podwoi swoją objętość, rozwałkuj je na grubość ok 1 - 1,5cm, wykrawaj okrągłe kształty, w nich mniejsze, a następnie przenieś je na wyłożoną papierem do pieczenia blaszę, przykryj ściereczką i pozostaw jeszcze na ok 15 minut do napuszenia. Po upływie tego czasu włóż blaszkę do piekarnika i piecz w 180C przez ok 10 minut.

Złocisty cynamonowy cukier:
  • 70g masła
  • 1 szkl cukru
  • 2 łyżeczki cynamonu
Roztopionym masłem smaruj przy pomocy pędzelka upieczone pączki. Następnie obtaczaj je w krótko zblendowanym cukrze z dodatkiem zmielonego cynamonu i podawaj.




Miłego przygotowywania i Smacznego! Dziękuję za odwiedziny!

czwartek, 9 lutego 2012

Roladki jajeczno-pieczarkowe



10 dużych plastrów szynki
6 jajek ugotowanych na twardo
20-25 dkg pieczarek
1 cebula
2 łyżki margaryny
2-3 łyżeczki chrzanu lub kremu chrzanowego
2-3 łyżeczki majonezu
sól
pieprz


Pieczarki oczyścić i pokroić. Usmażyć na margarynie wraz z pokrojoną cebulą.
Jajka przekroić na pół i oddzielić żółtka od białek. Żółtka rozgnieść widelcem. Białka pokroić w drobną kostkę lub zetrzeć na tarce o małych oczkach. Dodać do pieczarek.
Połączyć z chrzanem i majonezem.
Doprawić do zmaku solą i pieprzem.


Na środku każdego plastra szynki ułożyć sporą porcję farszu i zawinąć w rulonik.

Miłego przygotowywania i Smacznego! Dziękuję za odwiedziny!

środa, 8 lutego 2012

Galaretka brokułowa



1 duży brokuł
2 jajka na twardo
1 średnia marchewka
1 mała puszka groszku
4-5 łyżek żelatyny
3-4 łyżki octu winnego
przyprawy


Brokuła oczyścić, podzielić na duże różyczki. Ugotować w przyprawionej według własnego smaku wodzie.
Wyjąć i odcedzić.
Marchewkę ugotować w tej samej wodzie i po wystudzeniu pokroić w plasterki.

Jajka przekroić na połówki i ułożyć na dnie miski. Dołożyć pokrojoną marchewkę, groszek i brokuły.

W ciepłej wodzie z gotowania rozpuścić żelatynę i dodać ocet.
Po lekkim przestudzeniu wlać do miski.
Ostudzić i wstawić do lodówki do stężenia.

Miłego przygotowywania i Smacznego! Dziękuję za odwiedziny!

wtorek, 7 lutego 2012

Mus cytrynowy z sokiem malinowym


4 jajka
3 cytryny
8 dkg cukru
10 dkg żelatyny (to jest chyba pomyłka w przepisie, bo jest jej za dużo)
sok malinowy do dekoracji

Cytryny sparzyć, z jednej zetrzeć skórkę, wycisnąć sok.
Żelatynę zalać 4 łyżkami wody i odstawić na 10 minut. Dodać sok z cytryny i starta skórkę. Wstawić naczynie do gorącej wody i poczekać, aż żelatyna się rozpuści.
Rozpuszczoną żelatynę ostudzić do temperatury pokojowej.

Jajka umyć i wyparzyć wrzątkiem. Oddzielić białka od żółtek.
Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę.
Z białek ubić sztywną pianę.
Ubitą pianę ostrożnie wymieszać z żółtkami. Następnie cienkim strumykiem wlać żelatynę z sokiem cytrynowym.
Masę szybko i dokładnie wymieszać - jest delikatna i łatwo może opaść.

Kremem napełnić pucharki i polać odrobiną soku malinowego.
Wstawić do lodówki na min. 10 minut.

Miłego przygotowywania i Smacznego! Dziękuję za odwiedziny!

poniedziałek, 6 lutego 2012

Sałatka dwukolorowa



Przepis z kalendarza codziennego - z kartkami do wyrywania.

25 dkg białej fasoli z puszki
25 dkg czerwonej fasoli z puszki
4 średnie buraki
3 ziemniaki
2 jabłka
4 ogórki konserwowe
1 biała cebula
1 czerwona cebula
2 ząbki czosnku
sok z cytryny
5-6 łyżek majonezu
3-4 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
sól
pieprz


Buraki i ziemniaki wyszorować, oddzielnie ugotować w łupinach, ostudzić, obrać i pokroić w kostkę.
Obrane jabłka i ogórki pokroić w drobną kostkę.
Cebule obrać i oddzielnie posiekać.

Odcedzoną białą fasolę wymieszać z pokrojonymi ziemniakami, białą cebulą oraz połową jabłek i połową ogórków.
Odcedzoną czerwoną fasolę połączyć z burakami, czerwoną cebulą oraz resztą jabłek i ogórków.

Na sos wymieszać majonez z sokiem z cytryny, jogurtem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i odrobiną soli i pieprzu.
Każdą sałatkę wymieszać z połową sosu.

W szklanej salaterce ułożyć na przemian warstwy sałatek.
Odstawić na 30 minut.

Miłego przygotowywania i Smacznego! Dziękuję za odwiedziny!

niedziela, 5 lutego 2012

Sałatka "przekładaniec"



1 torebka ryżu
keczup
por
3 ogórki kiszone
majonez
3 jajka - ugotowane na twardo
szczypiorek
sól
pieprz


Ryż ugotować i rozłożyć na półmisek. Posmarować keczupem.
Na górę ułożyć warstwami pokrojony por i ogórki kiszone.
Posmarować majonezem.
Na to dać jajka pokrojone w kostkę.
Posolić, popieprzyć i posypać pokrojonym szczypiorkiem.

Miłego przygotowywania i Smacznego! Dziękuję za odwiedziny!