Sałatka z kalafiora

1 kalafior
1 puszka ananasa
3-4 świeże ogórki
1/2 pęczka zielonej pietruszki
sól, pieprz
2-3 łyżki majonezu (w lecie oliwy z oliwek)

Kalafior podzielić na średnie/małe różyczki i ugotować. Odsączyć.
Ananasa i ogórki pokroić w kostkę.
Pietruszkę posiekać.
Wszystko wymieszać, doprawić do smaku sola i pieprzem. Dodać majonez lub oliwę.


Miłego przygotowywania i Smacznego! Dziękuję za odwiedziny!

Sałatka z pieczarek

50 dkg pieczarek
2 cebule
1 pęczek zielonej pietruszki
sok z 1/2 cytryny
1 puszka kukurydzy
majonez
sól, pieprz

Pieczarki oczyścić i pokroić w plastry. Ugotować. Pietruszkę i cebulę pokroić. Wymieszać wszystkie składniki, doprawić sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
Dodać majonez.

Miłego przygotowywania i Smacznego! Dziękuję za odwiedziny!

Rolada ze szpinakiem i łososiem

Przepis pochodzi z książeczki 170 najlepszych przepisów z "Claudii".

150 g wędzonego łososia
450 g mrożonego szpinaku
sól, pieprz
4 jajka
gałka muszkatołowa
4 łyżki koperku
200 g twarogu
2-4 łyżki jogurtu naturalnego
łyżka skórki z cytryny
sok z cytryny
2 łyżki masła

Szpinak poddusić na maśle, osączyć.Wymieszać z żółtkami i pianą z białek. Doprawić gałka muszkatołową, pieprzem i solą.
Rozsmarować na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec 15 minut w temp. 200 st. C. Lekko wystudzić.

Ser wymieszać z jogurtem, skórką i koperkiem. Doprawić solą i sokiem z cytryny. Rozsmarować na szpinakowym cieście (ciepłym), na wierzch położyć łososia. Zrolować.

Zawinąć w folię spożywczą i wstawić na 2 godziny do lodówki.

Moja wersja jest trochę zmieniona: - bez koperku i z serem feta.


Miłego przygotowywania i Smacznego! Dziękuję za odwiedziny!

Sernik z jogurtów na kruchym cieście

Ciasto:
50 dkg mąki krupczatki
20 dkg cukru
1 kostka margaryny
7 zółtek
1 proszek do pieczenia

Masa:
7 białek
szczypta soli
3 duże jogurty naturalne
3 budynie smietankowe lub waniliowe
1 szk cukru

Ze wszystkich składników zagnieść kruche ciasto na jednolita masę. Podzielić ciasto na połowę lub odłożyć 1/3 ciasta *jak ktoś lubi grubszy dół).
Na blachę wysmarowana tłuszczem i wysypana mąką wyłożyć połowę (2/3) ciasta. Nakłuc widelcem.

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywna pianę. Dodać cukier dalej ubijać. Dodać jogurty i budynie. Wymieszać.
Masę wyłożyć na ciasto.

Z pozostałej części ciasta urywać po małym kawałku i obsypywać nimi górę.

Piec w temp 180-200 st. C około 50-60 minut.

Jeśli masa serowa jest zbyt rzadka i ciasto do niej wpada, to podpiec ciasto z masa ok 25 minut i dopiero wtedy rozsypać na górze pozostałą część.

Miłego przygotowywania i Smacznego! Dziękuję za odwiedziny!

Rolada z jabłkami

Przepis pochodzi z programu telewizyjnego "Ewa gotuje" Ewy Wachowicz.

7 jajek
100 g cukru
140 g mąki pszennej
1 łyżka oliwy
1 cukier waniliowy
szczypta soli

70 dkg jabłek
3 łyżki bułki tartej
cynamon do smaku

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywna piane. Stopniowo dodawać cukier wymieszany z cukrem waniliowym.
Po kolei dodać żółtka, przesianą mąkę i oliwę cały czas mieszając, aż składniki się połączą.

Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posypanej bułką tartą rozłożyć blisko siebie ósemki jabłek (najlepiej odmiany szara reneta). Posypać cynamonem i bułka tartą.

Na jabłka rozłożyć równą warstwą ciasto biszkoptowe. Biszkopt nie może być zbyt gruby, bo będzie ciężko go zawinąć.

Piec w piekarniku nagrzanym do temp. 220 st. C przez 15 minut.

Wyjąć z piekarnika i lekko ostudzić. Przełożyć na druga stronę i zdjąć papier do pieczenia.
Przy pomocy ściereczki zwinąć roladę i odstawić, aż całkowicie ostygnie.

Posypać cukrem pudrem.

Pod wpływem wysokiej temperatury owoce zapiekane w cieście mogą puszczać sok. Aby nie zniszczyć deseru trzeba posypać je bułką tartą lub okruszkami biszkoptu - wchłoną nadmiar płynu.


I moje dwie zmiany:
- jabłka starłam na grubych oczkach
- przed zwinięciem środek rolady posmarowałam dżemem.

Miłego przygotowywania i Smacznego! Dziękuję za odwiedziny!