piątek, 18 kwietnia 2014

Mini-babeczki


Babeczki, takie w rozmiarze do koszyka ze święconką.
Zrobione z połowy porcji z przepisu na babkę ucieraną.
Do ciemnych dodałam łyżeczkę kakao i łyżeczkę mleka.


Na górę zrobiłam lukier według tego przepisu. Tylko w odpowiednio mniejszej ilości.



Miłego przygotowywania i Smacznego! Dziękuję za odwiedziny!

sobota, 29 marca 2014

Biszkopty kawowo-czekoladowe


Ma ktoś ochotę na ciasteczka? Takie trzysmakowe i trójkolorowe?  To zapraszam!


Przepis pochodzi z tej książki. Mam w nim pozaznaczane ciasteczka, które lubie robić i jeść. A przy tym nie sa zbyt pracochłonne.


375 g masła
375 g cukru
1 jajko
kilka kropli esencji waniliowej (cukier waniliowy)
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
30 g roztopionej gorzkiej czekolady (2 łyżeczki kakao)
470 g mąki
sól

W nawiasach moje zamienniki


Utrzeć masło i cukier na puszystą masę. Dodać jajko.
Mase podzielić na trzy równe części i przełożyć do misek. Do pierwszej dodać esencji waniliowej (cukier waniliowy), do drugiej rozpuszczona w 2 łyżeczkach gorącej wody ostudzona kawę, a do trzeciej stopioną czekoladę (kakao).
Do każdej miski dodać 156 g przesianej mąki i szczyptę soli.

Każdą porcję najpierw wymieszać łyżką, a następnie na posypanej mąką tortownicy wyrobic ręką dość twarde ciasto.

Uformować trzy długie wałki.
Położyć obok siebie wałek waniliowy i kawowy, a na nich wałek czekoladowy. Wszystkie trzy lekko ścisnąć razem, przeciąć na pół i zawinąć w folię spożywczą.
Włożyć do lodówki na co najmniej 3-4 godziny.



Od grubości wałków zależy wielkość ciasteczek. Ja chciałam mieć je małe, więc wałki były cienkie.


Kilka blach wysmarować masłem lub wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto pociąć na plasterki grubości 0,5 cm i ułożyć na blasze.


Piec 15-18 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st C.


Ostudzić na ażurowej podstawce.
Wychodzi około 70 ciasteczek.

Miłego przygotowywania i Smacznego! Dziękuję za odwiedziny!

piątek, 21 marca 2014

Ciasto "Leśny mech"


Mąż przyniósł mi przepis i stwierdził, że jest super.
Przeczytałam i stwierdziłam, że warto spróbować.
Już piekłam ciasto ze szpinaku, ale do rolady z łososiem.


450 g mrożonego szpinaku
1 1/3 szk cukru
3 jajka
1 1/3 szk oleju
2 szk mąki krupczatki
3 łyżeczki proszku do pieczenia
300 ml śmietany 30%
2 śmietan-fix
cukier waniliowy
owoce granatu lub inne drobne owoce


Rozmrozić szpinak i odsączyć z wody.
Zmiksować jajka z cukrem i dalej mieszając wlewać po mału olej.
Wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia.
Po połączeniu całej masy dodać szpinak i wymieszać łyżką (jak ciasto jest bardzo gęste to można dodać 2-3 łyżki wody odsączonej ze szpinaku).
Wlać do formy wyłożonej papierem i piec ok 1 godz do "suchego patyczka" w temperaturze 180 st. C.


Po wystudzeniu obciąć nożem wierzch ciasta (cienko) i rozdrobnić je na talerzyku.
Ja ścięłam zbyt dużo i potem góra się osypywała.


Ubić śmietanę i dodać pod koniec śmietan-fixy z cukrem waniliowym i odrobina cukru pudru (do smaku).
Na ciasto wyłożyc ubitą pianę, posypać pokruszonym ciastem (cienko - nie musi być dokładnie pokryta śmietana) i obłożyć owocami granatu. Leciutko docisnąć je dłonią.


To jest porcja na małą blaszkę.

Miłego przygotowywania i Smacznego! Dziękuję za odwiedziny!

środa, 19 marca 2014

Błyskawiczna sałatka jajeczna


Nie ma to jak brak pomysłu na śniadanie. I na dodatek prawie pusta lodówka, a chęć na coś innego i dobrego wielka.
Tak powstała w tempie błyskawicznym sałatka jajeczna.
Proporcje dowolne. Ja podaję składniki na porcję dla 2 osób.


2 jajka ugotowane na twardo
2 łyżki kukurydzy z puszki
kawałek marynowanej papryki
4 plastry ogórków w musztardzie (mały korniszon)
1 łyżka majonezu
sól
pieprz

Jajka, paprykę i ogórki pokroić w kostkę. Wymieszać z kukurydzą i majonezem.
Doprawić do smaku pieprzem i solą.

Miłego przygotowywania i Smacznego! Dziękuję za odwiedziny!

czwartek, 27 lutego 2014

Jabłkowe różyczki


Przepis na te różyczki znalazłam na blogu Przepisy Aleksandry. Bardzo szybki, prosty i tani przepis.

ciasto francuskie
2 jabłka
cukier puder
ew. jajko


Jabłka pokroić na bardzo cienkie plasterki i przekroić je na pół.
Podzielić ciasto francuskie (wcześniej dobrze jest je rozwałkować - szybciej się wtedy upiecze) na paseczki i je nakłuć widelcem.
Ułożyć na paseczku plastry jabłka - maja trochę na siebie nachodzić. Lekko je docisnąć.
Tak przygotowany pasek zwinąć w rulonik. Zlepić końcówkę z ciastem.


Ułożyć różyczki na blachę wyłożoną  papierem do pieczenia.
Przed włożeniem do piekarnika można je posmarować roztrzepanym jajkiem.


Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Gotowe ciastka będą lekko złotawe.
Gorące róże posyp cukrem pudrem.

Miłego przygotowywania i Smacznego! Dziękuję za odwiedziny!

środa, 19 lutego 2014

Kluski wątrobiane


Kluski wątrobiane z rosołkiem. Mniam!
Ale czy ktoś takie jeszcze robi? Jada?
U nas nie goszczą często na stole, ale sa pyszne.
 

30 dkg wątróbki (najlepiej wieprzowej) zmielić
1 jajko
posiekana zielona pietruszka (ilość zależy od upodobań)
pieprz do smaku
3 płaskie łyżki bułki tartej

Wszystko razem wymieszać i kłaść łyżką (jak kluski kładzione) na gotującą się wodę lub rosół.
Gotować na małym ogniu ok. 10 min mieszając co jakiś czas.


Ja ich nie gotuję bezpośrednio w rosole, bo wtedy trochę mętnieje.
Przetestowałam przechowywanie ich w lodówce do następnego dnia i głębokie mrożenie (trzeba każdą kluskę ułożyć oddzielnie, żeby się nie skleiły).


A teraz na talerz...


... i zalać gorącym rosołkiem.

Miłego przygotowywania i Smacznego! Dziękuję za odwiedziny!

sobota, 30 listopada 2013

Bananowe placuszki


Ma ktos ochotę na słodziutkie placuszki z bananami?
To prosze bardzo!

Jest to inna wersja placków z jabłkami.
Banana kroimy w kostkę i mieszamy z ciastem.
Ciasto robimy jak na naleśniki, tylko z większą ilością mąki. Ciasto musi być gęstsze.


Pieczemy na oleju na złoty kolor z obu stron.


Posypujemy cukrem pudrem i zajadamy się!





Miłego przygotowywania i Smacznego! Dziękuję za odwiedziny!

niedziela, 24 listopada 2013

Zapiekane naleśniki

 

Zapiekane naleśniki stały się hitem ostatniej babskiej imprezy. Są proste do zrobienia i nie wymagają nadzoru przed podaniem.


Naleśniki upiec według tego przepisu. W wersji bogatszej zamiast mleka dać piwo.

Farsz:
1/2 małej białej kapusty
1/2 kg mięsa mielonego
1 mała cebula
1-2 ząbki czosnku
sól, pieprz
olej

Mięso usmażyć na oleju z cebula i czosnkiem. Dodać drobno posiekana kapustę, doprawić (na ostro) do smaku i dusić pod przykryciem do miękkości.
Kapustę można ugotować osobno, odsączyć i dodać do mięsa.

Naleśniki nadziać farszem i zwinąć w rulony lub jak na krokiety.


Dodatki:
1 por
starty żółty ser
keczup
majonez lub śmietana
ew. krem chrzanowy (np. z żurawiną)

Por pokroić w półtalarki. Naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem i wysypać pokrojony por. Dosyć grubo.
Ułożyć naleśniki.

Zrobić sos z keczupu i majonezu (śmietany). Ja ostatnio dodałam kremu chrzanowego z żurawina dla ostrości.
Posmarować sosem każdy naleśnik i posypać żółtym serem.

Zapiekać w temperaturze 180-200 st C około 10-15 minut - zależy od rodzaju sera.



Niestety nie zdążyłam zrobić zdjęcia porcji na talerzu, bo za szybko zniknęły.

Miłego przygotowywania i Smacznego! Dziękuję za odwiedziny!


poniedziałek, 18 listopada 2013

Pieczone pierogi z owocami


Pierogi zazwyczaj podaje sie ugotowane ewentualnie smażone. Te na wytrawnie.
Ja postanowiłam wypróbować, jak będą smakowały pierogi pieczone w piekarniku.


Zrobiłam pierogi z brzoskwiniami, śliwkami oraz z marmoladą.


Ciasto zrobiłam tradycyjne według tego przepisu.


Pierogi wylądowały w piekarniku na 10 min w temperaturze 190-200 st. C.


I jeszcze trochę cukru pudru na górę.

Dobrze się je na ciepło, chociaż ciasto jest dosyć suche. Na zimno tez sa zjadliwe.
Najbardziej smakowała nam wersja z marmoladą.

Miłego przygotowywania i Smacznego! Dziękuję za odwiedziny!