Kiszone ogórki

ogórki gruntowe

chrzan

czosnek

koper do kiszenia

sól - najlepiej kamienna

Proporcja: 1 łyżka soli na 1 litr wody.

Wodę z solą zagotować. Ostudzić do temp pokojowej.

Na dno słoika dać trochę kopru. Powkładać ogórki dodając kilka słupków chrzanu i trochę czosnku. Na górę ponownie dać koper.

Zalać zalewą, zakręcić i odstawić do zakiszenia.

Knedle ze śliwkami

śliwki - najlepiej węgierki

1/2 kg białego sera

2 jajka

2 łyżki maki

3 łyżki grysiku

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 budyń śmietankowy.

Śliwki umyć i wypestkować.

Wyrobić ciasto i pozostawić na 30 min. Jak będzie zbyt rzadkie to dodać po 1 łyżce mąki i grysiku.

Gotować w osolonej wodzie przez 10-15 min na BARDZO małym ogniu.

Papryka faszerowana

6-7 papryk
1/2 kg mielonego mięsa
ok 8 łyżek ryżu
1 średnia cebula
2-3 żąbki czosnku
1-2 łyżki oleju
sól, pieprz, przyprawy do smaku
kostka rosołowa

Z papryki odkroić "kapelusz", wydrążyć nasiona i umyć.

Ryż ugotować w osolonej wodzie.

Mięso przesmażyć na oleju z pokrojoną drobno cebulą i czosnkiem (można zmielić z mięsem).

Mięso wymieszać z ryżem, Doprawić do smaku.

Nadziewać papryki, tak aby nie pękły.

Ustawić papryki pionowo w wysokim garnku (otwartym końcem na górze). Zalać do połowy wodą z kostką rosołową. Gotować pod przykryciem na małym ogniu ok 15-20 min.

Podawać z sosem grzybowym lub pomidorowym.

Paprykę można też zapiec w piekarniku w naczyniu żaroodpornym.

Ciemny chleb

To jest chleb zrobiony według przepisu na jasny, pszenny chlebek. Z tą różnicą, że zamiast mąki pszennej dałam makę razową. I wyszedł bardzo smaczny.

Muffinki ze śliwkami

Muffinki z przepisu Kwiecienki były już na blogu - TUTAJ. Tym razem pieczone w moim nowym nabytku - silikonowych foremkach.

Skladniki na 12 sztuk:
350g węgierek
100g masła lub margaryny
4 jajka
100g cukru
300g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

Węgierki umyć, osuszyć, usunąć pestki, a miaższ pokroić w kostke. Masło (lub margarynę), jajka i cukier zmiksować. Dodać mąke, proszek i sól. Wszystko razem wymieszać i dodać kawalki węgierek. Ciastem wypełnic formę na muffinki.
Piec ok. 25-30 minut w temperaturze 200 stopni.

A tak wyszły małe - 45 szt.

I duże - 6 szt.

Niestety były tak dobre, że znikały szybciej niż się piekły. Nie zdążyłam posypać ich nawet cukrem pudrem.