Pieczone pączki

Przepis na pieczone pączki znalazłam na TYM blogu.
Postanowiłam je zrobić. Moje nie wyszły takie pulchne, bo za bardzo rozwałkowałam ciasto.

Składniki na ok 10 dużych pączków:

• 130ml mleka
• 25g świeżych drożdży (ja dałam drożdże suszone)
• 70g cukru
• 400-450g mąki pszennej
• 1 jajko

Mleko zagrzej do momentu, aż będzie letnie wraz z rozdrobnionymi w nim drożdżami i cukrem. Następnie dodaj tą letnią mieszankę do mąki oraz jajka, wyrób na gładkie, elastyczne ciasto i pozostaw w cieple do podwojenia objętości.

Moje ciasto wyrastało w misce z Tupperware.

Gdy ciasto podwoi swoją objętość, rozwałkuj je na grubość ok 1 - 1,5cm, wykrawaj okrągłe kształty, w nich mniejsze, a następnie przenieś je na wyłożoną papierem do pieczenia blaszę, przykryj ściereczką i pozostaw jeszcze na ok 15 minut do napuszenia. Po upływie tego czasu włóż blaszkę do piekarnika i piecz w 180C przez ok 10 minut.

Złocisty cynamonowy cukier:

• 70g masła
• 1 szkl cukru
• 2 łyżeczki cynamonu

Roztopionym masłem smaruj przy pomocy pędzelka upieczone pączki. Następnie obtaczaj je w krótko zblendowanym cukrze z dodatkiem zmielonego cynamonu i podawaj.

Miłego przygotowywania i Smacznego! Dziękuję za odwiedziny!

Roladki jajeczno-pieczarkowe

10 dużych plastrów szynki
6 jajek ugotowanych na twardo
20-25 dkg pieczarek
1 cebula
2 łyżki margaryny
2-3 łyżeczki chrzanu lub kremu chrzanowego
2-3 łyżeczki majonezu
sól
pieprz

Pieczarki oczyścić i pokroić. Usmażyć na margarynie wraz z pokrojoną cebulą.
Jajka przekroić na pół i oddzielić żółtka od białek. Żółtka rozgnieść widelcem. Białka pokroić w drobną kostkę lub zetrzeć na tarce o małych oczkach. Dodać do pieczarek.
Połączyć z chrzanem i majonezem.
Doprawić do zmaku solą i pieprzem.

Na środku każdego plastra szynki ułożyć sporą porcję farszu i zawinąć w rulonik.

Miłego przygotowywania i Smacznego! Dziękuję za odwiedziny!

Galaretka brokułowa

1 duży brokuł
2 jajka na twardo
1 średnia marchewka
1 mała puszka groszku
4-5 łyżek żelatyny
3-4 łyżki octu winnego
przyprawy

Brokuła oczyścić, podzielić na duże różyczki. Ugotować w przyprawionej według własnego smaku wodzie.
Wyjąć i odcedzić.
Marchewkę ugotować w tej samej wodzie i po wystudzeniu pokroić w plasterki.

Jajka przekroić na połówki i ułożyć na dnie miski. Dołożyć pokrojoną marchewkę, groszek i brokuły.

W ciepłej wodzie z gotowania rozpuścić żelatynę i dodać ocet.
Po lekkim przestudzeniu wlać do miski.
Ostudzić i wstawić do lodówki do stężenia.

Miłego przygotowywania i Smacznego! Dziękuję za odwiedziny!

Mus cytrynowy z sokiem malinowym

4 jajka
3 cytryny
8 dkg cukru
10 dkg żelatyny (to jest chyba pomyłka w przepisie, bo jest jej za dużo)
sok malinowy do dekoracji

Cytryny sparzyć, z jednej zetrzeć skórkę, wycisnąć sok.
Żelatynę zalać 4 łyżkami wody i odstawić na 10 minut. Dodać sok z cytryny i starta skórkę. Wstawić naczynie do gorącej wody i poczekać, aż żelatyna się rozpuści.
Rozpuszczoną żelatynę ostudzić do temperatury pokojowej.

Jajka umyć i wyparzyć wrzątkiem. Oddzielić białka od żółtek.
Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę.
Z białek ubić sztywną pianę.
Ubitą pianę ostrożnie wymieszać z żółtkami. Następnie cienkim strumykiem wlać żelatynę z sokiem cytrynowym.
Masę szybko i dokładnie wymieszać - jest delikatna i łatwo może opaść.

Kremem napełnić pucharki i polać odrobiną soku malinowego.
Wstawić do lodówki na min. 10 minut.

Miłego przygotowywania i Smacznego! Dziękuję za odwiedziny!

Sałatka dwukolorowa

Przepis z kalendarza codziennego - z kartkami do wyrywania.

25 dkg białej fasoli z puszki
25 dkg czerwonej fasoli z puszki
4 średnie buraki
3 ziemniaki
2 jabłka
4 ogórki konserwowe
1 biała cebula
1 czerwona cebula
2 ząbki czosnku
sok z cytryny
5-6 łyżek majonezu
3-4 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
sól
pieprz

Buraki i ziemniaki wyszorować, oddzielnie ugotować w łupinach, ostudzić, obrać i pokroić w kostkę.
Obrane jabłka i ogórki pokroić w drobną kostkę.
Cebule obrać i oddzielnie posiekać.

Odcedzoną białą fasolę wymieszać z pokrojonymi ziemniakami, białą cebulą oraz połową jabłek i połową ogórków.
Odcedzoną czerwoną fasolę połączyć z burakami, czerwoną cebulą oraz resztą jabłek i ogórków.

Na sos wymieszać majonez z sokiem z cytryny, jogurtem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i odrobiną soli i pieprzu.
Każdą sałatkę wymieszać z połową sosu.

W szklanej salaterce ułożyć na przemian warstwy sałatek.
Odstawić na 30 minut.

Miłego przygotowywania i Smacznego! Dziękuję za odwiedziny!

Sałatka "przekładaniec"

1 torebka ryżu
keczup
por
3 ogórki kiszone
majonez
3 jajka - ugotowane na twardo
szczypiorek
sól
pieprz

Ryż ugotować i rozłożyć na półmisek. Posmarować keczupem.
Na górę ułożyć warstwami pokrojony por i ogórki kiszone.
Posmarować majonezem.
Na to dać jajka pokrojone w kostkę.
Posolić, popieprzyć i posypać pokrojonym szczypiorkiem.

Miłego przygotowywania i Smacznego! Dziękuję za odwiedziny!