Zapiekane naleśniki z kiełbasą

Upiec naleśniki wg standardowego przepisu.

FARSZ:
1 cienka kiełbasa
1 średnia cebula
10-15 dkg pieczarek
5 dkg margaryny
sól, pieprz

Pieczarki obrać lub dobrze umyć, pokroić usmażyć na margarynie. Dodać pokrojoną cebulę.
Kiełbasę pokroić w kostkę lub ćwierćplasterki. Podsmażyć na patelni.

Dodać przesmażone pieczarki z cebulą. Doprawić solą i pieprzem.

Należy uważać z solą, bo kiełbasa zazwyczaj jest słona.

SOS:
1 jajko
100 g śmietany
trochę mleka
5-10 dkg sera żółtego

W misce rozmąćić jajko ze śmietaną.

Dodać starty ser żółty.

Wymieszać. Jeśli sos jest za gęsty to dodać trochę mleka.


Na każdy naleśnik nałożyć farsz. Zawinąć w kopertę jak na krokiety. Ułożyć w brytwance wysmarowanej margaryną i wysypanej bułką tartą.

Polać przygotowanym sosem.

Zapiekać 10-15 min w piekarniku rozgrzanym do temp 180-200 st. C



Ja się trochę zagadałam z gośćmi i ser sie troche przypiekł.
Ale i tak były smaczne.

Naleśniki

1 jajko
mleko
mąka
szczypta soli
2 łyżki oleju lub oliwy z oliwek

Składniki wymieszać, tak aby nie było grudek. Mleka i mąki dodać w zależności od pożądanej ilości naleśników. Ciasto ma być średnio gęste, aby dobrze rozlewało sie na patelni.

Ja piekę na patelni teflonowej, dlatego do ciasta dodaję tłuszcz.

Upiec naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni.

Babka ucierana

4 jajka
1 szk cukru
2 szk mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 k. margaryny

Jajka ubić dobrze z cukrem. Dodać mąke i proszek do pieczenia. Powoli dodawać roztopioną, ciepłą margarynę. Dobrze zmiksować.

Można dodać rodzynki, orzechy itp.

Cioasto wylać do keksówki lub małej tortownicy z kominem.
Ja piekłam w małej keksówce z połowy porcji.

Piec 30-35 min w piekarniku nagrzanym do temp 180 st. C. Sprawdzić wykałaczką czy ciasto jest w środku upieczone.

Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.



Kruche ciasto

1/2 kg mąki
1 k. margaryny
1 szk cukru
2 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kwaśnej śmietany

Zagnieść wszystkie składniki na jednolita masę.

Sałatka paprykowa

To jest moja wariacja na temat sałatki podpatrzonej na ostatniej imprezie.



1 papryka zielona

1 papryka czerwona

1 papryka żółta

1 puszka kukurydzy

3-4 różyczki brokułów

kiełki (najlepiej grube i wyraziste)

ogórek

sól, pieprz

2-3 łyżki jogurtu naturalnego

Papryki wydrążyć, usunąć pestki, umyć i pokroić w paski.

Brokuły wrzucić na osolony wrzątek i gotować 2 min. Pokroić w paski.

Kiełki przekroić na 2 lub 3 części.

Ogórek pokroić na paski mniej więcej takiej wielkości jak paski papryki.

W oryginale był świeży ogórek. Ja dodałam ogórka w zalewie musztardowej.

Wszystko wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Dodać jogurt - tak, aby składniki się połączyły.

Sałatka z buraków

Przepis pochodzi z programu TVS "Kuchnia po śląsku".

3 buraki

3 ziemniaki

1 jabłko

1 puszka białej fasoli

sok z cytryny

1 łyżka gęstej śmietany

2 łyżki majonezu

sól, pieprz, cukier

Buraki ugotować w łupinkach. Ostudzić i obrać.

Ziemniaki ugotować.

Buraki, ziemniaki i jabłko pokroić w kostkę. Dodać odsączoną fasolę.

Wymieszać.

Doprawić do smaku sokiem z cytryny, sola, pieprzem i cukrem.

Dodać śmietanę i majonez.

Wymieszać.

Poniżej wersja z majonezem:

Oraz wersja z jogurtem zamiast majonezu:

Sałatka z kalafiora

Przepis znalazłam na blogu Moje kucharzenie. Zaciekawił mnie bardzo więc postanowiłam  wypróbować.



1 średni kalafior
150-200 g suszonych moreli
2-3 ząbki czosnku
majonez
sól, pieprz
opcjonalnie: rodzynki

Kalafior podzielić na małe różyczki, obgotować w osolonej wodzie przez 2 min. Po obgotowaniu przelać na sitku zimną wodą, ostudzić. Przełożyć do miski. Dodać pokrojone w paski morele (można dodać namoczone i odsączone rodzynki) oraz przepuszczone przez praskę ząbki czosnku. Wymieszać z majonezem. Doprawić solą i pieprzem. Podawać schłodzoną.

Na imprezie rozeszła się migiem.



Sałatka wiosenna

Ta sałatka może mieć wiele wersji. W zależności od tego co ma sie w domu lub co akurat jest w sklepie.

1/2 kapusty pekińskiej

2 małe sałaty rzymskie

kilka liści sałaty lodowej

kiełki

troche kukurydzy z puszki

pęczek rzodkiewek

2-3 korniszony

sok z połowy limonki

sól, pieprz

oliwa z oliwek

Kapustę pokroić, sałaty porwać na kawałki. Rzodkiewkę zetrzeć na dużych oczkach.

Korniszony pokroić w paski lub kostkę.

Dodać kiełki i kukurydzę z puszki.

Doprawić soliem z limonki, solą i pieprzem. Dodać oliwe z oliwek.

Wymieszać.

Tarta z dżemem

Przepis pochodzi z książki pt. "Wielka księga dekoracji i przepisów na Boże Narodzenie"

350 gramowe opakowanie kruchego ciasta
2 łyżki stołowe mąki
6 czubatych łyżek stołowych bezpestkowego dżemu malinowego lub truskawkowego
1 łyżka stołowa mleka

Wyjąć ciasto z lodówki i zostawć na 10 minut. Stolnice posypać mąką.
Odciąć ćwiartkę ciasta i zawinąć w plastikową folie spożywczą.
Posypać wałek mąką.
Rozwałkować większy kawałek ciasta, tak aby otrzymać koło o średnicy 30 cm.
Położyć wałek na brzegu ciasta, nawinąć je na wałek i podnieść. Położyć na forme do tarty (średnica 20 cm) i rozwinąć.
Zanurzyć palce w mące i wylepić forme ciastem. Następnie przesunać po wierzchu wałkiem - odciąć zbędne ciasto.
Na ciasto nałożyć dżem, wyrównać go grzbietem łyżki.
Rozwałkować pozostałą ćwiartkę ciasta.
Wyciąć foremką ok. 12 gwiazdek, kwiatków itp. Posmarować je mlekiem i ułożyć na wierzchu.
Włożyć tartę do piekarnika nagrzanego do temp. 180 st C i piec 20 minut.

Ja robię kruche ciasto z połowy porcji, nie kupuje gotowego. Po wyjęciu i ostudzeniu tarty wkładam ją na trochę do lodówki.

Szyszki

Pamiętacie co można z tego zrobić?

20 dkg krówek

20 dkg toffi

1/2 k. masła lub margaryny

ok. 12,5 dkg ryżu preparowanego

2 łyżki kakao

W garnku roztopić masło, krówki i toffi. Dodać preparowany ryż. Dobrze wymieszać.

Dodać kakao.

Z ciepłej masy formować szyszki.

Zostawić do ostygnięcia.



Miłych wspomnień i smacznego

Śliwkowe ślimaczki

Śliwkowe ślimaczki

Kwiecienkowe muffinki ze śliwkami

Kwiecienkowe muffinki ze śliwkami

Drożdżowe bułeczki

Drożdżowe bułeczki

Babeczki z galaretką

Babeczki z galaretką

Sernik jajko

Sernik jajko

Sernik kokos

Sernik kokos

Sernik teściowej

Sernik teściowej

Sernik ZŁOTA ROSA

Sernik ZŁOTA ROSA

Ciasto z masą cytrynową

Ciasto z masą cytrynową

Fale Dunaju

Fale Dunaju

Zebra

Zebra

Sernik z brzoskwiniami

Sernik z brzoskwiniami

Niebo w gębie

Niebo w gębie

Biszkopt podstawowy

Biszkopt podstawowy

Kruche ciasto na 2 sposoby

Kruche ciasto na 2 sposoby

Sernik na plackach miodowych

Sernik na plackach miodowych

Placek z gruszkami

Placek z gruszkami

Rolada z galaretką

Rolada z galaretką

Tort - Wulkan z dinozaurami

Tort - Wulkan z dinozaurami

Świąteczne pierniczki i piernik

Świąteczne pierniczki i piernik

Faworki

Faworki

Błyskawiczne pączki twaro

Błyskawiczne pączki twarożkowe

Smalec ze skwarkami

Smalec ze skwarkami

Gołąbki po nowemu

Gołąbki po nowemu

Sos myśliwski

Sos myśliwski

Pasztet rozmaitości

Pasztet rozmaitości

Tort nalesnikowy z nadzieniem kurczakowo-czosnkowym

Tort nalesnikowy z nadzieniem kurczakowo-czosnkowym

Szynka w galarecie

Szynka w galarecie

Przepiórcze jaja w galarecie

Przepiórcze jaja w galarecie

Nadziewane ogórki

Nadziewane ogórki

Kluski serowe

Kluski serowe

Placki z piersi z kurczaka w cieście cebulowo-czosnkowym

Placki z piersi z kurczaka w cieście cebulowo-czosnkowym

Karczek na słodko

Karczek na słodko

Żeberka słodko-kwaśne

Żeberka słodko-kwaśne

Polędwiczki w sosie musztardowym

Polędwiczki w sosie musztardowym

Szynka pieczona w cieście gryczanym

Szynka pieczona w cieście gryczanym

Pierś z kurczaka w śmietanie

Pierś z kurczaka w śmietanie

Udka z indyka na chrupko

Udka z indyka na chrupko

Pierś z kurczaka w miodzie

Pierś z kurczaka w miodzie

Żeberka w miodowej glazurze

Żeberka w miodowej glazurze

Skrzydełka lub udka w miodzie

Skrzydełka lub udka w miodzie

Piersi z kurczaka

Piersi z kurczaka

Schabowe inaczej

Schabowe inaczej

Karczek nadziewany

Karczek nadziewany

Ekspresowe mielone

Ekspresowe mielone

Piersi z kurczaka

Piersi z kurczaka

Kurczak generał

Kurczak generał

Bułeczki piknikowe

Bułeczki piknikowe

Chleb wiejski

Chleb wiejski

Chleb mleczny

Chleb mleczny

Bagietki pszenne z makiem i sezamem

Bagietki pszenne z makiem i sezamem

Domowy chleb ziolowy z maselkami smakowymi

Domowy chleb ziolowy z maselkami smakowymi

Bułeczki ziemniaczane

Bułeczki ziemniaczane

Dorsz w cieście cebulowym

Dorsz w cieście cebulowym

Ryba po afrykańsku

Ryba po afryksńsku

Sos do ryby

Herbaciana ryba

Herbaciana ryba

Sałatka z buraczków konserwowych

Sałatka z buraczków konserwowych

Sałatka ziemniaczana z burakami

Sałatka buraczana z ziemniakami

Sałatka z fasolki szparagowej

Sałatka z fasolki szparagowej

Fantazja makaronowa

Fantazja makaronowa

Sałatka jajeczna

Sałatka jajeczna

Poprzedni blog

Pisałam poprzednio tutaj
Moje Gotowanie
W miarę możliwości postaram się wkleić poszczególne linki do tego blogu.