Zapiekanka "nic"

Na dzisiejszy obiad jedliśmy zapiekankę "nic", albo jak ktoś woli zapiekankę "co się nawinie".
Powstała z:
- ziemniaków
- marchewki
- obranego mięsa ze skrzydełek gotowanych w rosole
- resztki sosu cebulowego
- sosu beszamelowego
- odrobiny oleju
- soli i pieprzu

Ziemniaki i marchewkę obrać, umyć i pokroić w cienkie plastry. Naczynie żaroodporne wysmarować oliwą i ułozyc kilka warstw z ziemniaków. Co jakiś czas ziemniaki posolić i popieprzyć.
Na to dać pokrojoną marchewkę.
Mięso wymieszać z sosem cebulowym i zrobić z niego kolejną warstwę.
Całość przykryć kilkoma warstwami ziemniaków co jakiś czas doprawiając je solą i pieprzem.

Całość zalać sosem beszamelowym.

Zapiekać w temperaturze ok 150 st. C przez około 45-60 minut. Najlepiej sprawdzić czy ziemniaki są już miękkie.

Fajnym dodatkiem - jako jedna z warstw - byłyby tez pieczarki, ale nie miałam ich dzisiaj pod ręką.

Miłego przygotowywania i Smacznego! Dziękuję za odwiedziny!

Hamburger po domowemu

Tak nas wczoraj naszło na hamburgerowy obiad. Powstał więc domowy hamburger.

1/2 kg mielonej łopatki
1/2 dużej cebuli
2 ząbki czosnku
1 jajko
majeranek, zioła prowansalskie
sól, pieprz
bułka tarta

Cebulę i czosnek drobno pokroić. Dodać do mięsa. Wbić jajko i dodać przypraw do smaku.
Dobrze wymieszać dodając bułkę tartą, aż masa nie będzie zbyt luźna.
Formować niezbyt grube placki (moje były za grube) i piec z obu stron na patelni grilowej.

Dodatkowo użyłam:
bułki do hamburgerów
sałata lodowa
pomidor
ogórek korniszon
szynka
ser żółty
keczup

Bułkę rozkroić, posmarować obie części keczupem. Na dolną część położyć sałatę, szynkę, pomidora i ogórka. Na to dać usmażone mięso, ser zółty i jeszcze trochę keczupu. Przykryć drugą częścia bułki.

Podgrzać w mikrofalówce ok 30 sekund.

Miłego przygotowywania i Smacznego! Dziękuję za odwiedziny!

Drożdżowy zawijaniec z gruszkami

Co zrobić, gdy zostanie ciasta drożdżowego zrobionego na kluski na parze? Najlepiej zawijańca z owocami.
Mój zawijaniec skrywa w sobie gruszki z kompotu.

Ciasto rozwałkować (mnie zostało około pół porcji). Posypać mąką. Ułożyć kawałek od brzegu rząd owoców i zawinąć ciasto. Znowu ułożyć owoce i zawinąć.
Ilość zawinięć zależy od wielkości owoców.
Ja ułożyłam trzy rzędy gruszek.

Zlepić lub zawinąć pod spód końce i przełożyć na blachę z papierem do pieczenia.
Górę posmarować wodą lub rozmąconym jajkiem i posypać cukrem kryształem.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do temp 130-140 st. C, podkręcić temperaturę do 200 st. C i piec około 30 minut.

My zajadaliśmy się jeszcze ciepłym.

Miłego przygotowywania i Smacznego! Dziękuję za odwiedziny!

Placki "po węgiersku"

Przepis wymyślany podczas przyrządzania gulaszu.

1/2 kg ładnej łopatki
1 cebula
3-4 ząbki czosnku
1/4 czerwonej papryki
1 mała marchewka
1/8 małej cukinii
olej
sól, pieprz
majeranek, zioła prowansalskie
słodka i ostra papryka mielona
mielony kumin
mąka

Łopatkę pokroić w drobną lub średnią kostkę.
W rondlu rozgrzać trochę oleju i zeszklić na nim pokrojoną cebulę i czosnek, odrobinę posolić. Dodać startą na małych oczkach marchewkę.
Po 3-4 minutach dodać mięso.
Paprykę pokroić w drobna kostkę i dodać do całości.

Dusić chwilę pod przykryciem.
Dodać przyprawy według uznania do smaku - gulasz powinien być aromatyczny i lekko pikantny.
Jeśli potrzeba podlać gorącą, przegotowaną wodą.
Pod koniec dodać pokrojona w kostkę cukinię.
Dusić pod przykryciem do miękkości.

Z mąki i odrobiny wody zrobić "zakłutkę" i dodać do gulaszu w celu zagęszczenia sosu.

Podawać między dwoma plackami ziemniaczanymi.


Miłego przygotowywania i Smacznego! Dziękuję za odwiedziny!

Placki ziemnaczane

ok. 1 kg ziemniaków
1 cebula
2-3 ząbki czosnku
1 jajko
sól, pieprz
olej do smażenia
ew. mąka

Ziemniaki obrać, umyć i zetrzeć na tarce do ziemniaków.
Cebulę drobno posiekać lub zetrzeć na tej samej tarce co ziemniaki.
Czosnek przecisnąć przez praskę.

Jeśli ziemniaki puszczą dużo soku to lekko je odcisnąć lub odsączyć na sitku - nie mogą być zbyt suche.

Dodać jajko, doprawić do smaku solą i pieprzem. Jeśli masa jest zbyt luźna można dodać odrobinę mąki.

Na patelni rozgrzać olej. Wykładać łyżka na gorący tłuszcz placki o odpowiedniej wielkości. Smażyć z obu stron na złoto.

Podawać z gulaszem, ketchupem lub cukrem pudrem.



Miłego przygotowywania i Smacznego! Dziękuję za odwiedziny!

Zupa pomidorowa z papryką

Jeszcze można kupić aromatyczne pomidory i paprykę. Zapraszam więc na pomidorówkę z papryką.

kawałek kości wieprzowej

1 marchewka

1,2 pietruszki

kawałek selera

sól, pieprz, przyprawa do zupy

3-4 mięsiste pomidory

1 czerwona papryka

2-3 ząbki czosnku.

Najpierw gotujemy wywar mięsno-warzywny na kawałku kości wieprzowej, np ze schabu.

Kość zalewamy zimna wodą, solimy i gotujemy. Podczas gotowania zbieramy łyżka powstałą "szumowinę".

Po zebraniu szumowiny dodajemy marchewkę, pietruszkę i seler.

Gotujemy dalej - po drodze doprawiając wywar do smaku.

Do drugiego garnka kroimy  3-4 mięsiste pomidory i 1 czerwona paprykę. Dodajemy 2-3 żabki czosnku i gotujemy około 15 minut.

Lekko studzimy i miksujemy.

Całość przeciskamy przez sitko, aby oddzielić pestki i skórkę.

Dodajemy do przygotowanego wywaru. Podajemy z ryżem lub makaronem i zielona pietruszką.

Jak zupe chcemy mieć gęstszą, to makaron lub ryż gotujemy w zupie, a nie oddzielnie.